樽焼酎に興味を持って最初に抱いた疑問。

「樽焼酎」と「ウィスキー」って何が違うの？結局一緒？
ひょっとしてサントリーとかニッカが作ったものは「ウィスキー」で焼酎メーカーが作ったら「樽焼酎」なんじゃ？

皆さんはこの違い分かりますか？

焼酎は「麹」を使う。ウイスキーは「麦芽」を使う。

調べて分かった事ですが、「作り方」に違いがあるのです。
「作り方」のルールは「酒税法」に示されていて

酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達

• 違い１
  「ウィスキー」は【麦芽ばくが】を使うこと。
  「樽焼酎（焼酎）」は（麦芽じゃなく）【麹こうじ】を使うこと。
• 麹とは　Wikipediaより　　麦芽とは　Wikipediaより

焼酎は琥珀色が濃すぎたらダメ

• 違い２
  「ウィスキー」は琥珀色がどれだけ濃くてもオッケー。
  「樽焼酎（焼酎）」は琥珀色が濃すぎたらダメ。

大きくこの二点において違うという事が分かりました。
麦芽？麴？聞いたことがあるけど具体的には何なの？色に規制があるの？へー。何で？

麦芽と麴については一旦おいといて、見比べると確かに「ウィスキー」は例外なくこげ茶色に近く、「樽焼酎」はこれもまた例外なく全て黄色です。黄色いウィスキーはありませんし、逆にこげ茶色の樽焼酎も無し。

何で濃い色はダメなの？
この話は次回に続きます。